Rezept 1: Schokoladen-Himbeer-Kuchen im Glas
Zutaten:
- Für den Schokoladenkuchen:
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 150 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Himbeercreme:
- 200 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 2 EL Zucker
- 200 g Mascarpone
- Quark in einer Schüssel mit Puderzucker, Zitronenschale und Zitronensaft glattrühren.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
- Schichten:
- Eine Schicht Zitronenkuchen in das Glas legen.
- Eine Schicht Quarkcreme darauf verteilen.
- Wiederholen, bis das Glas gefüllt ist. Mit einer Schicht Quarkcreme abschließen.
- Nach Belieben mit Zitronenzesten und Minzblättern dekorieren.
- Kühlen:
- Die Gläser mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 200 g Schlagsahne
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seitesiehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
