Die Kunst der Tomatensauce vom Haus

Zutaten:

1 kg Tomaten, frisch und mürbe.
3-4 Stück Aal.
2-3 Zwiebeln. 1 Salzsuppenschüssel (für den Gaumen).
1,5 Esslöffel Zuckersuppe (für den Gaumen).
1 Strauß frisches Basilikum.
1 Strauß Petersilienwurzel.
1 Strauß Koriander fraîche.
Schwarzer Pfeffer auf Goût.
5-6 Hackfleischbällchen.
80 ml Pflanzenöl.
1 Suppeneinlage mit Essig (9 % Säure).