Omas Lauch Hackfleisch Suppe, einfaches Rezept für kalte Tage

Zutaten:
500 g Lauch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Rapsöl
250 g Hackfleisch (rind)
750 ml Gemüsebrühe
150 g Sahne-Schmelzkäse
150 g Kräuter-Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung: