Das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen. Die hal bierten Aprikosen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 40-45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte des Kuchens stecken, sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Optional können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur Ihrer Wahl überziehen. Der Joghurt sollte für eine besonders zarte Textur sorgen.
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