Zutaten:
Für den Lachs:
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4 Lachsfilets (je etwa 200g)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 EL Olivenöl
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
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2 EL Butter
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200 ml Sahne
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1 EL frischer Dill, gehackt (optional)
Für den Spinatreis:
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200g Basmatireis
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400ml Wasser
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200g frischer Spinat
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1 kleine Zwiebel, fein gehackt
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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1 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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