Zubereitung:

1. Mehl, Eier und Milch vermischen:
   • Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
   • Die Eier hinzufügen.
   • Die Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden.
2. Salz und Zucker hinzufügen:
   • Eine Prise Salz hinzufügen.
   • Wenn süße Pfannkuchen gewünscht sind, den Zucker hinzufügen und gut verrühren.
3. Teig ruhen lassen:
   • Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
4. Pfannkuchen braten:
    
   • Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
   • Eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
   • Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
   • Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
   • Servieren:
     • Die Pfannkuchen nach Belieben mit Zucker und Zimt, Marmelade, Nutella, frischen Früchten oder herzhaften Belägen servieren.

   Tipps:

   • Wenn der Teig zu dickflüssig ist, einfach etwas mehr Milch hinzufügen.
   • Für fluffigere Pfannkuchen kann man einen Teelöffel Backpulver zum Mehl hinzufügen.
   • Eine Antihaftpfanne erleichtert das Wenden der Pfannkuchen.