Zubereitung:

1. Gemüse und Kräuter vorbereiten: Alle frischen Zutaten wie Kirschtomaten, Gurke, Paprika, Avocado, Oliven und Zwiebel in eine große Schüssel geben.
2. Feta und Kräuter hinzufügen: Feta-Käse, gehackte Minze und Koriander hinzufügen. Wenn du Pinienkerne verwendest, diese ebenfalls dazugeben.
3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis sich alles vermischt hat.
4. Dressing hinzufügen: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
5. Servieren: Den Salat frisch servieren oder für eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.