Die Spieße 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In einem Topf mit Pflanzenöl Tomaten, Peperoni, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer 5 Minuten anbraten.
Eine viertel Tasse Essig hinzufügen, zu einer glatten Soße verrühren und beiseite stellen.
Hähnchen-Kofta goldbraun anbraten, dann abdecken und beiseite stellen.
Öl reduzieren, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer anbraten.
Gewürfelte Tomaten hinzufügen, Kofta wieder in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen.
Mit Petersilie garnieren und die Hähnchen-Kofta mit der vorbereiteten Soße servieren, ideal zu Brot oder Reis. Genießen!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
