Einfaches und leckeres Auberginenvergnügen: Eine einfache und geschmackvolle fleischfreie Mahlzeit

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis die Tomaten zerfallen und eine soßenartige Konsistenz bilden. Gehackte Petersilie unterrühren.
Sobald die Auberginenscheiben fertig geröstet sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte.