Frikadellen mit Karto

Rindfleisch-Frikadellen: ( Für 4 Personen ! )
1.Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
Zwiebel schälen und würfeln. Alle Zutaten ( 420 g
Rindermett, eingeweichtes/ausgedrücktes Brötchen, 1
Ei, Zwiebelwürfel, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL mildes
Currypulver, 3 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der
Mühle und 3 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der
Mühle ) in eine Schüssel geben und gut
vermischen/verkneten. Mit angefeuchteten Händen
Frikadellen ( Hier: 9 Stück ! ) formen, in Semmelbrösel
wälzen und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 8 EL
) von beiden Seiten gold-braun braten.
Erbsen-Möhren-Gemüse:
2.Möhren mit dem Sparschäler schälen und die Enden
abschneiden. Die Möhren längs halbieren bzw.
größere vierteln und in kleine Stücke schneiden.
Erbsen mit Möhrenstücken in Salzwasser ( 1 TL Salz )
ca. 10 Minuten kochen, durch ein Kü-chensieb

abgießen und in den heißen topf zurückgeben. Butter (
2 EL ), grobes Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige
Prisen und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige
Prisen ) zugeben und alles vorsichtig vermischen.
Kartoffelstampf:
3.Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die
Kartoffelwürfel in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma
gemahlen ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen, durch ein
Küchensieb abgießen und in den heißen Topf
zurückgeben. Butter ( 1 EL ), Milch ( 4 EL ), grobes
Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten
Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und
Muskatnuss frisch gerieben ( 2 kräftige Prisen )
zugeben und alles mit dem Kartoffelstampfer
sorgfältig durcharbeiten/durchstampfen.