Goulash

Anweisungen:

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Die gehackten Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.

Die Rindfleischwürfel in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.

Paprika, Kümmel, Thymian, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer unterrühren. Gut vermischen, damit das Fleisch mit den Gewürzen bedeckt ist.

Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und kochen Sie es einige Minuten lang unter Rühren.

Mit der Rinderbrühe aufgießen und die Mischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 1,5 bis 2 Stunden lang köcheln, oder bis das Fleisch zart ist.

Die geschnittenen Karotten, gehackten Paprika und gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben. Weitere 30–40 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse gar ist.

Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an und werfen Sie die Lorbeerblätter weg.

Das Gulasch heiß servieren, garniert mit gehackter frischer Petersilie.

Gulasch wird oft mit einer Beilage aus knusprigem Brot, Reis oder Nudeln genossen. Es ist ein beruhigendes und sättigendes Gericht, perfekt für kaltes Wetter oder wenn Sie Lust auf eine herzhafte Mahlzeit haben.