HÜHNERSUPPE MIT HÜHNERBRUST

Zubereitung

Das Fleisch waschen und in einen großen Topf mit 2,5 l kaltem Wasser geben.

Porree, Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel waschen,

schälen und zum Fleisch geben, dazu kommt das

selbstgemachte Suppengewürz, der Geflügelfond und das Salz.

Die Suppe zum Kochen bringen und 60 Minuten köcheln lassen.

Anschließend das Gemüse und das Fleisch aus dem Topf nehmen.

Das Gemüse in größere Stücke und das

Fleisch in kleine Stücke schneiden, die Suppe in einen Topf durch ein Sieb abseihen.