Zutaten
4 Esslöffel geschmolzene Butter
5 Pfund mittelgroße Yukon-Gold-Kartoffeln, geschält und in ⅛-Zoll-Runden geschnitten
3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
2 Esslöffel frische Petersilie
Richtungen
1. Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor.
2. 12 Muffinförmchen mit 1–2 Esslöffeln geschmolzener Butter einfetten und beiseite stellen.
3. Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben. Restliche geschmolzene Butter, 2 Esslöffel Parmesankäse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen. Zum gleichmäßigen Beschichten vermischen.
4. Die Kartoffelscheiben in 3,5 cm dicke Stapel schichten und in die gebutterten Muffinförmchen legen.
5. Ohne Deckel 1 Stunde backen oder bis die Ränder und Oberseiten der Kartoffelstapel goldbraun und die Mitte zart sind.
6. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Mit restlichem Parmesankäse und frischer Petersilie garnieren.
