Italienische Donuts: ein einfaches Rezept, das jeden überraschen wird!

Eier, Milch und Hefe in einer kleinen Schüssel verquirlen

Schritt 1

In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Die Butter mit den Fingern in das Mehl einarbeiten.

Schritt 2

Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und mit den Händen gut verrühren, bis die Masse klumpenfrei ist.

Schritt 3

Den Teig zu einer großen Kugel formen und in eine saubere Schüssel geben. Decken Sie die Oberseite mit Plastikfolie ab. Lassen Sie den Teig 2 Stunden ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 4

Übertragen Sie den Teig auf die Werkbank und teilen Sie ihn in 9 Stücke.

Schritt 5

Rollen Sie den Teig zu einem langen, dünnen Strang. Anschließend die Enden umeinander drehen.

Schritt 6

Die gedrehten Donuts auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen.

Schritt 7

Die Donuts bei 30°C/86°F (ja, das ist die richtige Temperatur!) 1 Stunde lang backen.

Schritt 8

Bei mittlerer bis hoher Hitze ausreichend Öl zum Frittieren erhitzen. Die Donuts anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Schritt 9

Nach dem Frittieren mit Zucker bestreichen.