Klassische Spaghetti Bolognese – Italienischer Genuss auf dem Teller

Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Karotten und Selleriestangen zum Topf geben und für weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Hackfleisch anbraten: Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es braun und durchgegart ist.
Tomatenmark einrühren: Das Tomatenmark unter das Hackfleisch rühren und für etwa 2 Minuten mitbraten, um die Aromen zu intensivieren.
Rotwein hinzufügen: Den Rotwein in den Topf gießen und kurz köcheln lassen, um den Alkohol zu verdampfen.
Tomaten und Gewürze einrühren: Die gehackten Tomaten, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und die Sauce sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und dabei die Aromen miteinander vermischen.
Spaghetti kochen: Während die Sauce köchelt, die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
Sauce abschmecken: Die Bolognese-Sauce abschmecken und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.