Kokos-Biskuitkuchen, Achtung Suchtfaktor 100%

Zutaten:

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Für den Teig:

5 Eier

Eine Prise Salz

150 g Zucker

120 g Mehl

50 g Maisstärke

5 g Backpulver

Für die Füllung:

280 g Kokosmilch 100 g Milch 3 Eier

100 g Zucker 10 g Vanillezucker 45 g Maisstärke

150 g Frischkäse oder Mascarpone-Käse 80-100 g Kokosraspeln

Für den Sirup:

200 ml Milch 1 TL Vanillezucker

Zur Dekoration: 120 g Kokosflocken