• Sahne und Lachs hinzufügen:
  • Die Sahne einrühren und die Lachsstücke in die Sauce geben.
  • Den Zitronensaft hinzufügen und alles bei schwacher Hitze ca. 5-7 Minuten ziehen lassen, bis der Lachs gar ist.
• Abschmecken und Servieren:
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit gehackten frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Serviervorschlag:

• Die Lachs-Blanquette passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder Baguette.

Tipps:

• Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu lange kocht, damit er schön saftig bleibt.
• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Dijon-Senf in die Sauce rühren.