Lassen Sie sich von diesen saftigen Hackbällchen begeistern, perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen!

1. Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. In einer großen Salatschüssel Rinderhackfleisch, Knoblauch, Petersilie, Semmelbrösel, Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Eier vermischen, bis alles gut vermischt ist.
3. Mit einem Knödellöffel oder einem Eisportionierer kleine Kugeln formen.
4. Etwas Öl in eine Auflaufform geben. Ordnen Sie die Kartoffeln auf dem Boden und den Seiten der Form an.
5. Die Fleischbällchen auf die Kartoffeln legen.
6. Mit Olivenöl beträufeln und dann mit Parmesan bestreuen.
7. Ein paar Zweige Rosmarin dazugeben und 20 Minuten bei 180°C backen.
8. Servieren und genießen!