Mein Geheimrezept für hausgemachte Vinaigrette.
Der erste Tipp ist die Verwendung von weißem Balsamico-Essig.
Dieser aus weißen Trauben hergestellte Essig hat den Vorteil, dass er süß und mild ist.
Und ich versichere Ihnen gleich: Dieser Essig kostet nicht allzu viel. Ich empfehle diesen 100 % biologischen weißen Balsamico-Essig.
Hinweis: Die meisten Vinaigrette-Rezepte empfehlen 2 Teile Öl auf 1 Teil Essig.
Persönlich bevorzuge ich meine Vinaigrette mit einem ausgeprägteren Essiggeschmack: Deshalb verwende ich zu gleichen Teilen Öl und Essig.
Wenn Sie jedoch weniger Essig bevorzugen, passen Sie das Rezept so an, dass es weniger stark schmeckt.
Tipp #2:
Der zweite Tipp für die Zubereitung einer leckeren Vinaigrette ist die Verwendung von feinem Dijon-Senf.
Senf ist ein Bindemittel zwischen Öl und Essig (sie lassen sich nicht gut mischen, wenn Sie kein Bindemittel verwenden).
Ich verwende für mein Dressing immer normalen Dijon-Senf, es sei denn, ich finde einen Kräuter- oder Gewürzsenf.
Estragon-Senf ist zum Beispiel eine tolle Variante für dieses Vinaigrette-Rezept.
Zögern Sie außerdem nicht, Kräuter und Gewürze Ihrer Wahl hinzuzufügen, um den Geschmack der Vinaigrette zu verstärken.
Versuchen Sie, eines Ihrer Lieblingskräuter hinzuzufügen. Zum Beispiel: Thymian, Estragon, Basilikum, Dill, Schnittlauch oder Oregano.
Wählen Sie Ihre eigene Kräutermischung und hacken Sie sie fein. Für die Menge benötigen Sie 1 bis 2 Esslöffel feine Kräuter.
Tipp #3:
