Zutaten:
- 1 kg Rindergulasch (zum Beispiel aus der Schulter oder Keule), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 große Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 rote Paprikaschoten, entkernt und in Streifen geschnitten
- 2 grüne Paprikaschoten, entkernt und in Streifen geschnitten
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
- 1 EL gemahlenes Kümmel
- 1 EL getrockneter Majoran
- 1 Lorbeerblatt
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein (optional)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Öl zum Braten
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
- Kartoffeln, Nudeln oder Brot zum Servieren
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