Omas hausgemachtes Käserezept: Ein Hauch von Magie in jedem Bissen

Erhitzen Sie die Milch: Gießen Sie die Milch in einen großen Topf und erhitzen Sie sie langsam auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern. Erhitzen Sie die Milch, bis sie fast kocht, etwa 190 °F, wenn Sie ein Thermometer verwenden.

Fügen Sie die magische Zutat hinzu: Sobald die Milch heiß genug ist, nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie den weißen Essig vorsichtig ein. Sie werden erleben, wie die Milch gerinnt, während die Säure im Essig ihre Wirkung entfaltet.

Ruhen lassen: Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen. Während dieser Zeit trennt sich der Quark (die festen Bestandteile) von der Molke (der Flüssigkeit).

Abseihen und andrücken: Legen Sie ein sauberes Käsetuch oder ein feines Leinentuch auf ein Sieb und gießen Sie dann die Mischung hinein, um den Quark aufzufangen. Drücken Sie vorsichtig auf den Bruch, um überschüssige Molke zu entfernen und Ihren Käse zu formen.

Würzen und genießen: Den Käse vom Tuch auf einen Teller geben. Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Prise Salz, Kräuter oder Gewürze hinzu, um Ihren Käse zu würzen. Jetzt ist es sofort zum Genießen bereit!