Zutaten für den Kuchen:
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- Schale von 1 Zitrone
- 140 g Butter, weich
- 300 g 00-Mehl (oder Allzweckmehl)
- 10 g Backpulver
Zutaten für die Creme:
- 400 ml Milch
- 2 Eigelb
- 5 Esslöffel Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 3 Esslöffel Speisestärke
- 3 Esslöffel saure Sahne oder Mascarpone
- 30 ml Zitronensaft
Für die Dekoration:
- 800 g Pfirsiche in Sirup, abgetropft und in Scheiben geschnitten
- Eiweiß, steif geschlagen (optional, für Baiser)
- Mandelblättchen (optional, zur Dekoration)
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