Zutaten:
1 Oberkeule von der Pute
2 Zwiebeln
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
3 Knoblauchzehen
500 ml Hühnerbrühe
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Paprika
1 Esslöffel Kräuter der Provence
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Mehl
250 ml Sahne
Anleitung:
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