RECETA DE CALDO DE HUESO

Zutaten: 2-3 Kilogramm Rinderknochen (wenn möglich mit Mark), 4 Karotten, geschält und in große Stücke geschnitten, 4 Selleriestangen, in große Stücke geschnitten, 2 große Zwiebeln, geschält und geviertelt, 4 Knoblauchzehen, zerdrückt, 2 Lorbeerblätter, 1 Esslöffel ganze schwarze Pfefferkörner, 2 Esslöffel Apfelessig (hilft, Mineralien aus den Knochen zu ziehen), Wasser, genug, um die Zutaten zu bedecken, Salz nach Geschmack.