Rindfleisch-Bourguignon

• 2 Lorbeerblätter

• 1 Pfund weiße oder braune Champignons, geviertelt

• 2 EL Butter (zum Anbraten von Champignons)

Anweisungen:

Den Backofen vorheizen:

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Olivenöl in einem großen Schmortopf oder einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen.

Den Speck kochen:

• Den gehackten Speck in das heiße Öl geben und ca. 3 Minuten anbraten, bis er knusprig und gebräunt ist. Den Speck mit einer Schaumkelle auf einen Teller geben und das ausgeschmolzene Fett im Topf lassen.

Das Rindfleisch scharf anbraten: