Anleitung:

Kleberkartoffeln:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und für etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Die Kartoffeln abgießen und kurz abkühlen lassen.

Steaks:

1. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Steaks darin je nach gewünschtem Gargrad braten. Für medium-rare etwa 3-4 Minuten pro Seite.
3. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen, während Sie die Pilzsauce zubereiten.

Pilzsauce:

1. In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
3. Die geschnittenen Champignons dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind und Flüssigkeit abgeben.
4. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
5. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Geschmack abschmecken.

Servieren:

1. Die Steaks auf vorgewärmten Tellern anrichten.
2. Die Pilzsauce über die Steaks geben.
3. Die Kleberkartoffeln daneben platzieren.
4. Mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren und servieren.