Zwiebel in Butter und Öl glasig dünsten, leicht salzen.
Rotkohl hinzufügen und mit 1 Tasse Wasser begießen.
Noch eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und köcheln
lassen. Gelegentlich umrühren.
Zitronensaft hinzufügen. Den Apfel grob raspeln und
zum Kohl hinzufügen.
Geheimzutat: Preiselbeeren aus dem Glas. Man kann
auch Pflaumenmus oder Johannisbeermarmelade
hinzufügen. Zum Kohl hinzufügen. Mit Salz und Zucker
würzen. Solange köcheln lassen, bis das Wasser
verdampft ist.
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