Schnitzel mit Spargel und Kartoffeln

Spargel
2.Spargel ( hier eingefrorener Spargel ) in 1½ – 2 Liter
Wasser mit 1 TL Salz, 1 TL Zucker und ½ EL Butter 15-
20 Minuten kochen. Nach 15 Minuten stechen, um zu
prüfen ob er schon weich/gar/bißfest ist. Mit dem
Schöpfsieb aus dem Spargelwasser herausnehmen.

Kartoffeln
3.Kartoffeln schälen, waschen, ca. 20 Minuten in
Salzwasser (2 TL) kochen und abgießen
Servieren
4.Spargel mit Bratenfett ( evtl. noch etwas Butter
dazugeben ) beträufelt auf Tellern mit Schnitzel und
Kartoffeln servieren. Dazu passt ein gekühltes Wasser
und/oder ein trockener Weißwein.