So bereiten Sie Apfel-, Zitronen- und Zimtmarmelade ohne Zucker zu: gut und leicht
Zutaten:
1 kg Äpfel (vorzugsweise süße Sorten wie Fuji- oder Gala-Äpfel)
Saft von 2 Zitronen
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Tasse Wasser
Anweisungen:
Zubereitung der Äpfel: Zunächst die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Achten Sie auch darauf, die Kerne zu entfernen. Äpfel sind die Basis unserer Marmelade und sorgen für natürliche Süße ohne Zuckerzusatz.
Äpfel kochen: Die Apfelstücke mit Wasser und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Äpfel sollten weich werden und beginnen, eine kompottartige Konsistenz zu bilden.
Zitrone und Zimt hinzufügen: Sobald die Äpfel weich sind, die abgeriebene Zitronenschale und den gemahlenen Zimt hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Marmelade ein köstliches Aroma und einen Hauch von Frische. Rühren Sie weiter und lassen Sie es weitere 5 bis 10 Minuten kochen.
Mischen und abschließendes Kochen: Jetzt ist es an der Zeit, die gekochten Äpfel in eine cremige, glatte Konsistenz zu verwandeln. Mit einem Stabmixer die Mischung direkt im Topf mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer es etwas rustikaler mag, kann auch ein paar ganze Apfelstücke übrig lassen. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, bei schwacher Hitze weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
