TÜRKISCHE PIDE MIT GEHACKTEM FLEISCH

Zuerst die Hefe aktivieren. Warme Milch mit Zucker vermengen. Dann die zerkleinerte Hefe und einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Die Mischung aktivieren lassen. Wenn die Hefe bereit ist, in eine Schüssel mit Mehl geben, zu dem Sie zuvor Salz hinzugefügt haben. Mehl und Hefe vermengen und nach und nach warmes Wasser hinzufügen. Der Teig sollte glatt sein.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Tomaten, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch und Paprika in einen Mixer geben. Es ist wichtig, dass das Gemüse nicht zu Brei wird. Wenn dies erledigt ist, das Gemüse in eine Schüssel mit Fleisch geben und nach Belieben würzen. Die Zutaten vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Jetzt ist es Zeit, den Teig vorzubereiten. Den Teig leicht mit Öl bestreichen, mit Folie abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Teig in fünf gleich große Teile teilen und zu Kreisen ausrollen.

Etwa zwei Esslöffel Füllung auf den Teig geben. Die Füllung muss mit den Fingern gleichmäßig auf dem gesamten Teig verteilt werden. Dann auf ein Backblech legen und ca. 10 Minuten bei 220 Grad backen. Wenn es fertig ist, können Sie zusätzlich Zwiebeln oder frische Tomaten hinzufügen. Es wird oft wie eine Tortilla gegessen