Vol-au-vent: das Rezept für eine köstliche Vorspeise für den Feiertagstisch

Vol -au-vents sind köstliche Blätterteigkörbe, gefüllt mit Cremes, Mousse oder Gemüse. Perfekt als Vorspeise oder Aperitif , dürfen auf dem Festtisch oder bei besonderen Anlässen nicht fehlen . Sie können ganz einfach zu Hause aus fertigem Blätterteig hergestellt werden: Einfach viele Scheiben ausschneiden, mit den entsprechenden Teigausstechern Ringe formen und dann 3 oder 4 Schichten übereinander legen. Anschließend werden sie im Ofen gegart und sind nach dem Backen bereit für jede beliebige Füllung.

Wir bieten sie in zwei Varianten an, nämlich gefüllt mit Lachs -Schnittlauch-Mousse und einmal mit Kochschinken und grünen Oliven; die Zugabe von streichfähigem Käse zu beiden verleiht den Cremes eine außergewöhnliche Hülle; Sie können es auch durch Robiola, Ricotta und geräucherten Lachs mit Thunfisch oder Schwertfisch ersetzen. Sie können verschiedene Füllungen zubereiten , darunter Pilze, Rohschinken, russischen Salat, Oliven, Pesto und alles, was Ihre Fantasie vorschlägt.

Finden Sie heraus, wie Sie sie zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.

So bereiten Sie Vol-au-Vents zu

Schritt 1