Weiches Brot: So macht man die fluffigste Brioche aller Zeiten!

Warmes Wasser mit Zucker und Trockenhefe verquirlen. Beiseite stellen, damit die Hefe aktiviert wird.

Schritt 1

Das Mehl mit Salz verquirlen und die Hefelösung hinzufügen.

Schritt 2

Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Schritt 3

Butter dazugeben und 10 Minuten kneten. 2 Stunden gehen lassen.

Schritt 4

Nach zwei Stunden, oder sobald sich das Volumen verdoppelt hat, kann der Teig ausgestanzt werden.

Schritt 5

Den Teig in 6 Stücke schneiden.

Schritt 6

Drücken Sie jedes Stück flach und rollen Sie es dann zu einem Baumstamm.

Schritt 7

Legen Sie die Holzscheite in die Kuchenform und stellen Sie sie 1 Stunde oder bis sich ihr Volumen verdoppelt hat, beiseite.

Schritt 8

20–25 Minuten bei 180 °C/350 °F backen. Mit zerlassener Butter bestreichen.

Schritt 9