Weihnachtliche Pfannkuchen mit Quark und Zimtzucker ohne Mehl

1. Einfach mal alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einer klümpchenfreien und homogenen Masse verrühren.

Dann etwa 15 Min. quellen lassen.

2. Danach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle vom Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.

3. Nun bei mittlerer Hitze etwa 2 -3 Min. backen, bis sich der Pfannkuchen von Rand und Boden lösen lässt,