Anweisungen:

1. In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
2. Grünkohl hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt.
3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
4. Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Heiß servieren, optional mit geriebenem Parmesan belegt.

3. Ingwer-Karotten-Detox-Suppe

Zutaten:

• 1 Pfund Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Dose (14 oz) Kokosmilch
• 1 Esslöffel Kokosöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen: