Zucchini-Krapfen Rezept

Um köstliche Zucchini-Krapfen zuzubereiten, folgen Sie diesen einfachen Schritten:

1. Zubereitung der Zucchini:
   • Beginnen Sie damit, die Zucchini gründlich zu waschen. Sie können sie schälen, wenn Sie möchten, müssen es aber nicht.
   • Die Zucchini mit einer Reibe mit großen Löchern reiben. Wenn die Zucchini sehr saftig ist, können Sie sie leicht zwischen Ihren Händen ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dadurch wird verhindert, dass der Teig zu flüssig wird.
2. Zubereitung des Donut-Teigs:
   • In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen.
   • Eier und Milch zur trockenen Mischung geben. Gut verquirlen, bis der Teig glatt und homogen ist.
   • Wenn Sie Knoblauch und geriebenen Parmesan für zusätzlichen Geschmack verwenden möchten, fügen Sie sie jetzt dem Teig hinzu und mischen Sie sie gründlich.
   • Die geriebene Zucchini unter den Krapfenteig heben. Stellen Sie sicher, dass alle Zucchini gut mit dem Teig bedeckt sind.
3. Ölheizung:
   • Gießen Sie so viel Öl in eine große Pfanne, dass der Boden etwa 1 cm bedeckt ist. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen.
4. Braten der Krapfen:
   • Mit einem Esslöffel Teile des Teigs vorsichtig in das heiße Öl geben. Jede Portion mit der Rückseite des Löffels leicht flach drücken, um Krapfen zu bilden.
   • Braten Sie die Krapfen etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
   • Verwenden Sie einen Spatel, um die Donuts bei Bedarf zu wenden. Achten Sie darauf, dass sie von beiden Seiten durchgegart sind.
5. Abtropfen lassen und servieren:
   • Die Zucchini-Krapfen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
   • Die Krapfen warm servieren, nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Sie können sie mit einer Zitronen-Joghurt-Sauce oder Tomatensauce kombinieren, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

Mit diesen einfachen Schritten und ein paar Grundzutaten können Sie leckere und köstliche Zucchini-Krapfen zubereiten, die Sie zu jeder Gelegenheit genießen können!

Tipps und Tricks