Rinderbraten 1 kg

Wacholderbeeren 8 Stück

Nelken 8 Stück

Lorbeerblätter 4 Stück

Essig 2 Tassen

Wasser 500 ml

Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Traubensaft 2 Tassen

Zwiebeln 4 Stück

Butterschmalz 2 Esslöffel

Kartoffeln 1 kg

Salz 1 Teelöffel

Ei 1 Stück

Kartoffelmehl 200 g

Muskatnuss 1 Stück

Petersilie 1 Zweig

Rotkohl 1 kg

Gänsefett 2 Teelöffel

Apfelessig 1 Tasse

Wacholderbeeren 2 Stück

Nelken 2 Stück

Lorbeerblatt 1 Stück

Apfel 1 Stück

Zucker 1 Teelöffel

Salz 1 Teelöffel

Zwiebel 1 Stück

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