Kohlrouladensuppe

Zutaten
2 Teelöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Pfund Hackfleisch, ich verwende 90 % mageres Fleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Teelöffel gehackter Knoblauch
4 Tassen grob gehackter Grünkohl
2 Karotten, geschält, geviertelt und in Scheiben geschnitten
4 Tassen Rinderbrühe
3 Dosen Tomatensoße (230 g)
1/2 Tasse ungekochter Langkornreis
1 Lorbeerblatt
3 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Petersilie
Anleitung