RINDERSCHMORBRATEN
2 kg Rinderbraten,
4-5 Zwiebeln,
Suppengrün
Öl,
Salz,
Pfeffer,
Senf,
Butter,
400ml Rotwein trocken,
1 L Rinderbrühe,
2 Lorbeerblätter,
4-5 Wachholderbeeren,
Rinderbraten Salzen, Pfeffern und mit Senf
bestreichen…
In heißem Öl von allen Seiten kräftig anbraten…
Fleisch aus dem Bräter nehmen und im Bratensatz die
Butter schmelzen, das Bund ( grob zerkleinerte )
Suppengrün und 4-5 ( in viertel geschnittene )
Zwiebeln anrösten…
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