SCHLESIER KARTOFFELKLOESSE
gekochte Kartoffeln in gesalzenem Wasser
Stärke
1 Ei
1 oder 2 EL Weizenmehl
Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Ein
Viertel der Kartoffeln entfernen und anstelle davon
Stärke hinzufügen. Ein Ei und 1 oder 2 EL Weizenmehl
hinzufügen. Alles vermengen, bis alle Zutaten
verbunden sind. Mit einem Eisportionierer Klöße
formen und mit den Händen Kugeln formen. Mit eine
Stiel eines Stampfers oder einem Honiglöffel Löcher in
die Mitte des Klößchens stecken.
In Wasser mit etwas Salz und Öl kochen.
BLAUKOHL
Rotkohl, gehackt
1,5 Tassen Wasser
1 Zwiebel, in kleine Würfel schneiden, leicht salzen
etwas Butter und 1,5 EL Öl
Zitrone
1-2 Äpfel
1 Glas Preiselbeeren oder Johannisbeermarmelade
(190 g)
Salz und Zucker
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
