Soljanka nach Omas Rezept, Tolles Gericht, geht immer!

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Zutaten:

  • 300 g gemischtes Fleisch (z.B. Rind, Schwein, Geflügel), gewürfelt
  • 200 g geräucherter Speck, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 4 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Sauerkraut (400 g), abgetropft
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver, scharf
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
  • Sauerrahm oder Crème fraîche zum Servieren
  • Gehackte Petersilie zum Garnieren
    siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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