Weiches Brot: So macht man die fluffigste Brioche aller Zeiten!
Die Hefe mit warmem Wasser und Zucker vermischen und schaumig rühren lassen.
Das Mehl mit dem Salz verquirlen und dann die Hefelösung untermischen.
Den Teig mit den Händen kneten. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Die Butter in den Teig einarbeiten und dann mindestens zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen (der Teig sollte sich verdoppeln).
Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, den Teig ausstanzen und in sechs Stücke schneiden.
Rollen Sie die Stücke zu einem Block zusammen und legen Sie sie dann in eine Backform. An einem warmen Ort beiseite stellen, damit sich das Volumen verdoppelt.
Backen, bis es goldbraun und durchgegart ist, dann mit zerlassener Butter bestreichen.
Tipps für die Zubereitung des besten weichen Brotes
