Weiches Brot: So macht man die fluffigste Brioche aller Zeiten!

Achten Sie darauf, echte Butter und keine Margarine zu verwenden! Ein Großteil des Geschmacks kommt von der Butter und Margarine liefert nicht das beste Ergebnis. Ungesalzene Butter wird bevorzugt, da sie weniger Wasser enthält.

Hier sind ein paar köstliche Möglichkeiten, das weiche Brot zu genießen:

Genießen Sie es mit Ihrer Lieblingsfruchtkonfitüre (Marmelade). Machen Sie daraus French Toast. Verwenden Sie das weiche Brot für Sandwiches oder Burger.

Wenn Sie ein zäheres Brot bevorzugen, verwenden Sie Brotmehl (es enthält mehr Gluten).

So lagern Sie weiches Brot

Bewahren Sie das Brot nicht im Kühlschrank auf. Wickeln Sie es stattdessen fest in Plastikfolie ein (oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter) und bewahren Sie es bis zu 3 Tage lang auf. Sie können die einzeln verpackten Scheiben auch bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie im Ofen wieder aufwärmen.

Zutaten

Warmes Wasser

200 ml

Trockenhefe

7g

Allzweckmehl oder Brotmehl

350g

Puderzucker

50 g

Salz

1/2 TL

Butter

45g